Куркума оранжевая молотая высший сорт, 100 гр

Куркума и ее польза для здоровья были известны древним врачевателям еще несколько тысячелетий назад. Пряность, пришедшую к нам из Индии, не случайно называют любимицей природы. Она единственная из всего семейства имбирных обладает большой целительной силой и редкой способностью очищать и обновлять кровь. Благодаря уникальному набору микроэлементов и витаминов, приправа широко применяется в кулинарии, косметологии, используется в народной и традиционной медицине.

В чем польза куркумы: состав и калорийность

Пряный аромат, жгучий вкус и яркий оранжевый цвет – визитная карточка специи, известной под названиями куркума, шафран индийский, желтый имбирь или турмерик. Толстый корешок, внешне похожий на имбирный, имеет богатый химический состав, определяющий полезные свойства куркумы. В 100 г приправы всего 312 ккал, зато содержатся практически все витамины группы В, рекордное количество рибофлавина, а также:

• витамины С, К, РР;
• эфирные масла;
• бета и гамма токоферолы;
• макро- и микроэлементы молодости и красоты – калий, магний, цинк, селен, железо, марганец, фосфор;
• жирные кислоты Омега-3 и Омега-6;
• красящее вещество куркумин, обладающее лечебным эффектом.

Полезные свойства Куркумы

Куркума – это мощный антиоксидант и онкопротектор. Регулярное употребление специи повышает защитные функции организма, укрепляет иммунитет, способствует нормализации веса.

Попадая в организм человека с едой и напитками, приправа не просто улучшает вкус и аромат блюд, полезные свойства куркумы проявляются в активном воздействии на внутренние органы и системы:

1. Являясь сильным антиокислителем, порошок желтого корня замедляет процессы старения, способствует восстановлению клеток печени.

2. Нормализует работу ЖКТ, устраняет кишечные воспаления, отлично справляется с главным виновником развития язвы желудка и 12-перстной кишки – бактерией Хеликобактер.

3. Избавляет от метеоризма и хронической диареи.

4. Снижает риск возникновения раковых заболеваний толстой кишки и кожного покрова.

5. Куркумин препятствует отложению холестериновых бляшек, развитию атеросклероза, инфаркта и инсульта, приводит в норму давление.

6. Ускоряет метаболизм, позволяет избавиться от лишних сантиметров на талии.

7. Положительно сказывается на работе желчного пузыря, стимулирует производство желчи.

8. Убивает патогенную микрофлору и вирусы.

9. Способствует росту красных кровяных телец, очищает сосуды от «плохого» холестерина, разжижает кровь.

10. Понижает уровень сахара в крови, помогает бороться с ожирением.

Рассматривая вопрос пользы и вреда куркумы для здоровья, нельзя не упомянуть, что одной щепотки порошка, ежедневно добавляемой в пищу, достаточно, чтобы защитить себя от развития болезни Альцгеймера.

Чем еще полезна куркума для организма: интересные факты

Для женщин

Многолетняя практика применения подтверждает, что регулярное употребление блюд с куркумой приносит несомненную пользу для женского организма. Всасываясь кишечником, полинасыщенные кислоты, витамины и минералы желтого корня тонизируют, омолаживают и освежают кожу, улучшают состояние волос и ногтей, стабилизируют менструальный цикл. Благодаря солнечной специи восточные женщины гораздо реже болеют раком молочной железы и артериальной гипертензией.

Маски из турмерика избавляют от пигментных пятен, гнойничков и других дерматологических проявлений на лице. Поскольку приправа является гипоаллергенной, ее можно употреблять при беременности для легкого опорожнения кишечника и предупреждения запоров.

Для мужчин

Оранжевая куркума для организма мужчин всех возрастов – одна из наиболее полезных специй. Горячие напитки и блюда с пряностью активизируют микроциркуляцию крови, поднимают настроение и жизненный тонус. Но так как приправа входит в состав соуса карри и эффективно расщепляет жиры, не нужно удивляться быстрому опьянению в гостях. Алкоголь при употреблении закусок с куркумой усваивается почти мгновенно.

Природный антибиотик способствует быстрому избавлению от инфекционных и вирусных заболеваний, становится надежным барьером для развития онкологии предстательной железы. Легко и ненавязчиво позволяет забыть о пагубной тяге к спиртному и сигаретам, восстановить работоспособность печени. Никакие жертвы при этом не понадобятся.

Противопоказания

Касаясь темы полезные свойства и противопоказания куркумы, следует отметить два важных момента. Первый – не переусердствовать со специей, второй – даже при незначительных изменениях в самочувствии обязательно советоваться с врачом. И хотя одна чайная ложечка приправы в ежедневном меню мало кому может навредить, от ее употребления лучше воздержаться людям, страдающим

• обострением желчекаменной болезни;
• острой формой панкреатита;
• гипотонией;
• закупоркой желчных протоков.

В период лечения лекарственными препаратами также необходимо отказаться от пряности. Только при отсутствии противопоказаний можно без опаски принимать куркуму, улучшать здоровье и качество жизни.

Как лечиться и как принимать

Куркуму можно смешивать с обычной теплой водой, добавлять ее в чай и кофе, делать с ней витаминные напитки на основе меда и молока. Для достижения терапевтического эффекта можно употреблять 1 ложку куркумы каждый день, однако лучше предварительно посоветоваться с врачом.

Куркума при простуде

Из-за противовирусного и общеукрепляющего действия куркуму рекомендуют употреблять при простуде. Она помогает быстрее выздороветь, а также восстановить силы после болезни. Для этого специю можно смешать с медом и съедать по ложке каждые один-два часа. Также ее добавляют в горячее молоко или чай.

Куркума в кулинарии

Приправа широко используется в кулинарии, одно из главных блюд с куркумой — карри, которое готовят на основе овощей, бобовых и мяса. Особенно хорошо специя сочетается с мясными продуктами, также ее добавляют в супы омлеты, соусы.

Золотое молоко из куркумы

Считается, что польза «золотого молока» из куркумы заключается в продлении молодости и налаживании работы внутренних органов.

Ингредиенты:

—молоко — 1 стакан;
—вода — 50 миллилитров;
—кокосовое масло — 1 чайная ложка;
—куркума — 1 чайная ложка;
—мед — 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

Нужно поставить воду на огонь. Когда она закипит, засыпать ложку куркумы и варить 5-7 минут, после чего добавить молоко и масло и подержать на огне еще пару минут. В немного остывший напиток следует положить мед и перемешать.

Куркума с черным перцем

Для приготовления напитка из куркумы с черным перцем необходимо в стакан горячего молока высыпать одну или две чайных ложки продукта и добавить щепотку перца. Затем смесь размешивают, дают немного остыть и растворяют в ней мед по вкусу. Благодаря черному перцу куркума лучше усваивается. Считается, что такое сочетание оказывает противовоспалительное и антиоксидантное действие, помогает очищать организм, а также положительно влияет на работу пищеварения.

Польза куркумы с чаем или кофе

Куркуму можно смешивать с чаем или кофе для придания им антиоксидантных, противовоспалительных, противовирусных и антибактериальных свойств. Для этого в напитки высыпают пол-ложки специи и хорошо размешивают. Для придания более интересного вкуса в чай можно добавить мед и молоко, а в кофе — душистый перец. Такие простые рецепты не только укрепят организм, но и улучшат его общее состояние.

Куркума с медом

Если смешать куркуму с медом, то получится мощный противовирусный и оздоровительный натуральный препарат. Для этого нужно одну столовую ложку специи добавить в мед и перемешать. Принимать смесь следует по одной чайной ложке каждый день.

Куркума для похудения

Сама по себе куркума не способствует похудению, однако она полезна для обменных процессов, если добавлять ее в блюда. Полифенол куркумин в ее составе способен препятствовать образованию жира, поэтому даже при обильном рационе с добавлением пряности можно держать вес в пределах нормы. Кроме этого, железо, марганец и калий помогают выводить натрий и обеспечивают детоксикацию организма. Некоторые диетологи рекомендуют разводить куркуму в теплой воде и выпивать каждый день по утрам, также для похудения ее можно смешивать с кефиром.